COBERTURAS

BUTTRCREAM DE CHOCOLATE NEGRO

250g de mantequilla pomada (dejadla fuera de la nevera mínimo 6 horas, no vale microondas que cambia la textura)
200g de azúcar glasé
100g de chocolate negro sin azúcar
1 cucharadita de leche

• Mezclar bien la mantequilla y el azúcar, yo lo integro con la espátula primero y luego con las varillas eléctricas.
• Deshacer el chocolate en el microondas y dejar templar antes de añadirlo a la mezcla.
• Batir durante unos 8 o 10 minutos a velocidad medio-alta.

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RECETA DE BUTERCREAM DE QUESO Y VAINILLA

125g de mantequilla pomada

125g de queso crema (tipo Philadelphia)

200g de azúcar glasé

1 cucharada de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

• Mezclar bien la mantequilla y el azúcar, yo lo integro con la espátula primero y luego con las varillas eléctricas. Añadir el queso crema (directamente de la nevera), la leche y la esencia de vainilla.

• Batir durante unos 3 minutos a velocidad medio-baja para que no se licue el queso.