CUPCAKES

RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA
(PARA 24 CUPCAKES STANDAR, 72 MINICUPCAKES O 8 JUMBO)

100ml de aceite de girasol (suave) o 120g de mantequilla
3 huevos M
200g de azúcar
200g de harina
120ml de leche
1,5 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de vainilla (se puede sustituir la vainilla por otros sabores en pasta o líquidos)

• Pre-calentar el horno a 170 grados por arriba y abajo y sin ventilador.

• Mezclar bien el azúcar, el aceite y los huevos (uno a uno)

• Agregar la levadura a la harina y tamizar sobre la mezcla anterior.

• Batir suavemente hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la leche y la esencia de vainilla.

• Poner las cápsulas para cupcakes en los moldes de aluminio y llenar con la masa solo hasta 2/3 partes de la cápsula.

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RECETA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO
(PARA 24 CUPCAKES STANDAR, 72 MINICUPCAKES O 8 JUMBO)

200g de azúcar

3 huevos M

100ml de aceite suave (girasol)

200g de harina

1 cucharadita y media de levadura tipo royal

60ml de leche

100g de chocolate blanco

80 ml de nata para montar

• Pre-calentar el horno a 170 grados por arriba y abajo y sin ventilador.
• Mezclar bien el azúcar, el aceite y los huevos (uno a uno) hasta que blanquee. En un cazo llevar la nata a ebullición y retirar. Mezclar con el chocolate blanco y remover hasta integrar bien los ingredientes. Añadir a la mezcla una vez templado.
• Agregar la levadura a la harina y tamizar.Batir suavemente hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la leche.
• Poner las cápsulas para cupcakes en los moldes de aluminio y llenar con la masa solo hasta 2/3 partes de la cápsula.
•  Hornear a 170 grados como máximo durante 17-19 minutos (según horno). Para comprobar que estén bien hechos pincha con un palillo el centro y si sale limpio están listos!
• Dejar 3 minutos en el molde y pasar los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen.